洗花蛤時, 別傻傻只會放鹽! 教你1招, 讓“臟東西”自己跑出來!
海鮮一直是人們都很喜歡吃的食物，很多海鮮的營養(yǎng)價值也會很高的，在所以的海鮮中，花甲是最受歡迎的其中一中，花甲有很多吃法，能做成花甲粉吃，還能和火鍋一起吃，但是不論如何吃花甲，其中有一個步驟都是很重要的，那就是如果清洗花甲，做花甲之前，必須要讓花甲吐沙，而大家一般都是用鹽水浸泡來讓花甲吐沙的，這個方式是挺管用的，但是卻有一個缺點，就是清洗的時間比較長，下面就教大家結(jié)果更方便快捷的方便來清洗花甲，洗花蛤時，別傻傻只會放鹽！教你1招，讓“臟東西”自己跑出來！
1、溫鹽水泡
有的人知道用鹽水能把花甲清洗干凈，卻不知道其實用溫鹽水效果才是最好的，先準備一盆溫水，在溫水中加入適量的鹽和油，浸泡一會就能讓花甲自動把泥沙吐出來了，這樣做的原理很簡單，用溫鹽水其實是模擬花甲的生活壞境，讓花甲張開它的貝殼，而放油是為了讓水面形成一層油膜，把水和空氣隔絕，讓花甲缺氧而加快呼吸，從而讓它更快速地把泥沙吐出來！
如果想縮短清洗花甲吐沙的時間的話，可以把花甲用溫鹽水浸泡幾個小時后，大部分花甲張來貝殼，盆里的水也變得渾濁不清的時候，去吐沙過初步完成，接下來只要反復(fù)換水，然后用手來回攪動盆里的水，就能加快花甲吐泥沙的速度，大概幾分鐘就能吐完了！
2、加熱沖洗
除了用上面的方法清洗之外，還可以用加熱沖洗法哦，先用清水把花甲外殼的泥沙沖洗干凈后，放進沒有水的鍋里加熱3分鐘左右，在這個加熱的過程中，花甲會慢慢張開貝殼，把張開貝殼的花甲馬上拿出來防止水龍頭下沖洗，就能把泥沙清洗干凈了！
怎么樣，是不是很簡單，所以下次清洗花蛤的時候，別傻傻只會放鹽，可以試試上面這2個方法，只需其中任何1招，讓臟東西自己跑出來，而且花甲的味道還是很新鮮。營養(yǎng)水分不會丟失，很實用哦！
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