臨沂的資深吃貨, 這些美食你也未必都吃過(guò)
臨沂美食多，物質(zhì)也豐富，特色美食也很多，傳下來(lái)許多獨(dú)具特色的食品，來(lái)到臨沂這些美食必須吃
糝
糝(魯南地區(qū)方言念sá)是臨沂市民最經(jīng)典的粥食和最貼心的早餐食品。臨沂市民中最有口碑的是“南關(guān)”糝，選料考究，味道純正，分店眾多。雖然每家糝館都門(mén)面較小，但卻飄香百里，口口相傳。
臨沂市很有名的糝館子，早餐配上油條，油餅等，美味極了呢，小孩大人都喜歡，這也是臨沂的特色，如果喜歡吃辣就多放點(diǎn)調(diào)料，還很營(yíng)養(yǎng)，早餐必備，去晚了可就賣(mài)沒(méi)了。
煎餅
煎餅是山東特產(chǎn)吃食。煎餅是傳統(tǒng)臨沂人的主食。臨沂傳統(tǒng)煎餅多以麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等為原料，最有名的是莒南石磨麥煎餅。吃起來(lái)能夠感受到粗糧的香氣縈繞不去。
臨沂煎餅很薄，卷起來(lái)吃時(shí)卻又較硬，是對(duì)人牙齒和咀嚼力量的考驗(yàn)。經(jīng)過(guò)改造，現(xiàn)在的煎餅軟和了很多，最有名的六姐妹煎餅。
蒙陰光棍雞
蒙陰光棍雞是臨沂蒙陰地方名吃，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開(kāi)設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁，口味鮮美、風(fēng)味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”。
八寶豆鼓
八寶豆鼓是山東省臨沂的一種地方小吃。臨沂八寶豆鼓釀造工藝首次出現(xiàn)于道光年間，當(dāng)時(shí)城里“惟一齋”醬園經(jīng)理細(xì)心考察了附近各縣醬園及農(nóng)民制作豆鼓的不同工藝，博采諸家之長(zhǎng)，摒棄諸家之短，幾經(jīng)改進(jìn)，研制成獨(dú)具一格的“惟一齋八寶豆鼓”，“惟一齋八寶豆鼓”是用大黑豆、茄子、杏仁、鮮姜、紫蘇葉...
莒南鍋餅
莒南鍋餅為圓形,大如盤(pán),厚大約5cm。一般般的鍋餅都是7斤左右，因?yàn)榉至渴?，都是切成塊賣(mài)，沒(méi)人會(huì)買(mǎi)一整個(gè)鍋餅，除非家里人多，否則是要吃好幾天的。
鍋餅的特色：嚼之有勁而不粘，外硬里韌，食之干香濃厚，回味無(wú)窮。鍋餅的外殼厚實(shí)且堅(jiān)硬，很有嚼頭，很多人特別喜歡吃外皮，酥香且耐吃，經(jīng)...
沂水豐糕
沂水豐糕，沂水縣著名傳統(tǒng)名吃，發(fā)明于公元1797年，為沂水獨(dú)有。豐糕寓意“年年豐收，步步登高”之意。專(zhuān)在中秋節(jié)期間制作出售，是沂水人外出訪友的上等禮品。
咸豆粥
臨沂大眾化粥食，多為早餐供應(yīng)。此粥制作細(xì)膩、口味香美、消渴利尿、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化。喝此粥配食熱油條口味尤佳。
孝河藕
臨沂城北白沙埠鎮(zhèn)西孝友村前有一小河，名叫孝河，為“王祥臥魚(yú)，孝感天地”之處。孝河水清澈甜潤(rùn)，河底為黑紫淤泥，盛產(chǎn)白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚(yú)蝦等，尤以白蓮藕最為出名。
莒南驢肉
“天上的龍肉，地上的驢肉”，莒南毛驢純飼青草等無(wú)公害綠色植物，飲天湖、石泉湖天然礦泉水，其肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名全國(guó)的“莒南老地方驢肉店”，用獨(dú)特工藝炮制的香噴噴的驢肉，配以色澤澄黃汁湯，輔之濃香咸辣的佐料，色、香、味、形具佳,是大補(bǔ)佳品，令人百吃不厭。
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