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很多家長(zhǎng)都會(huì)跟孩子說(shuō)：“吃骨頭湯能補(bǔ)鈣”。但事實(shí)上，雖然骨頭中含有鈣元素，但很難很難析出來(lái)，被人體吸收。即便你用高壓鍋煮上兩三個(gè)小時(shí)，鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補(bǔ)鈣，是不科學(xué)的。別再喝骨頭湯了，它才是“補(bǔ)鈣之王”，促進(jìn)骨骼發(fā)育，孩子要多吃！

麻醬涼面

芝麻醬三匙 黑芝麻少許 面條適量 大蒜兩瓣 黃瓜一根 胡蘿卜一根 雞蛋兩個(gè) 白芝麻少許 輔料

鹽一匙 辣椒油適量 橄欖油一匙 陳醋兩匙

1. 雞蛋打散，撒入一點(diǎn)黑芝麻。用平底鍋煎成蛋皮。放案板上晾一下。卷成一個(gè)卷，方便切絲。

2. 切好的蛋皮絲。黃瓜切絲，胡蘿卜切絲焯熟。麻醬澥開(kāi)，放入蠔油、陳醋、鹽、蒜末。

3. 面條煮熟，過(guò)涼，放一匙橄欖油，拌勻。放上黃瓜、胡蘿卜和蛋皮絲，淋上麻醬，辣椒油，白芝麻點(diǎn)綴，完成了。

芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

芝麻醬也有很好的健腦功效，因?yàn)樗~(yú)一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍。這種豐富的不飽和脂肪酸還能保護(hù)心臟和血管，降低膽固醇。芝麻醬還是補(bǔ)鈣的高手。芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。

芝麻醬熱量較高，不可貪食

在烹飪時(shí)，可以加入芝麻醬不僅豐富了食物味道，還提升了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？墒牵芏嗳硕颊J(rèn)為芝麻醬熱量高，吃了會(huì)發(fā)胖，還會(huì)上火。確實(shí)，芝麻醬是有一定熱量，但這些熱量在所有調(diào)料中都存在，你只需要在吃的時(shí)候減少其他熱量的攝入，就不怕發(fā)胖啦！專家建議，芝麻醬一天食用10克左右（兩小勺）為宜。

也可以選擇在早餐的時(shí)候把芝麻醬涂抹在切片面包、饅頭上，也可以拿來(lái)拌黃瓜、甘藍(lán)等食物，可以很好的改善早餐的營(yíng)養(yǎng)，還能有很好的補(bǔ)鈣作用。

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