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今天分享一道土豆的別樣吃法，我家兩三天準(zhǔn)做一次，每次都要吃個(gè)精光，特別過(guò)癮！最近特別愛(ài)用這種做法炒土豆，有味道，吃的過(guò)癮，大口吃的感覺(jué)還是很不錯(cuò)的，吃在嘴里香甜軟糯。主要是孩子特別愛(ài)吃這個(gè)方法燒出的土豆，別看沒(méi)湯汁，但是味道一點(diǎn)也不含糊的！放棄了平時(shí)一味的各種炒土豆絲兒，換一下不一樣的做法味道果真是好極了！所以土豆就愛(ài)這種做法，秒變下飯招牌菜，比吃土豆絲好吃多了！最主要的還是做法也是很簡(jiǎn)單的，沒(méi)有多復(fù)雜的步驟。

土豆也算是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕卟肆?，在每家的家常菜中也是?jīng)常見(jiàn)到的。一般的做法就是清炒，清炒出來(lái)的味道比較清淡。還有紅燒土豆，蒸土豆等等，煎炸燜煮炒的做法都是適合土豆的，做法都是很簡(jiǎn)單的。

土豆的營(yíng)養(yǎng)：土豆中豐富的膳食纖維和豐富的鉀鹽，屬于堿性食品，其含量與蘋(píng)果一樣多，所以多吃土豆還是很有營(yíng)養(yǎng)的。值得注意的是胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

蒜香土豆?fàn)F胡蘿卜木耳

1、食材準(zhǔn)備：土豆兩小個(gè)，去皮切小塊，漂洗，瀝干水；胡蘿卜兩小根，洗凈切小塊；蒜粒幾顆，剁碎；小米辣兩個(gè)洗凈切碎；木耳幾個(gè)，泡開(kāi)，洗凈，改刀成小塊。

2、熱鍋熱油，油量稍多一些，先將土豆塊放進(jìn)去炸一下，看到土豆明顯變色即可。

3、然后將胡蘿卜塊和木耳放進(jìn)去，添加佐料：生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖，將佐料和土豆胡蘿卜翻炒均勻。繼續(xù)中小火，將土豆和胡蘿卜繼續(xù)煎一下。

4、看到胡蘿卜變色了，將蒜泥和小米辣放進(jìn)去，快速翻炒均勻即可。

小提示：

1、油量稍多一些，因?yàn)楹竺孢€有胡蘿卜需要翻炒，胡蘿卜是溶脂性的食材。

2、土豆一定要漂洗去掉淀粉，這樣土豆不會(huì)變色。

3、小米辣最后放是因?yàn)榧矣行∨笥巡荒艹蕴?，最后放只?huì)有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，喜歡吃辣的可以提前放。

4、蒜泥一定最后放，這樣蒜香味特別濃。

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