女人不想老太快, 要多吃這個(gè)菜, 它與燕窩、魚翅齊名, 美容又補(bǔ)鈣
魚泡中含有的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效；到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認(rèn)為：“魚鰾”及具有滋補(bǔ)的功效；是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產(chǎn)品，對美容補(bǔ)鈣都很有好處。
小時(shí)候我特別愛吃魚泡，“物以稀為貴”吧，因?yàn)槊看沃挥幸粋€(gè)，總吃不盡興。那個(gè)時(shí)候只知道好吃，沒曾想到魚泡營養(yǎng)價(jià)值竟如此之高。魚泡也叫魚鰾、魚膠、魚肚。與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，有“海洋人參”的美譽(yù)。主要成分就是高級(jí)膠原蛋白、同時(shí)富含多種維生素和微量元素，是非常理想的高蛋白質(zhì)低脂肪食品，而且有利于人體吸收。
很多女孩子（包括我自己）買了一大堆護(hù)膚品，美其名曰為皮膚補(bǔ)充水分，保濕，殊不知這小小的魚泡竟含豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用也可以使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
材料：新鮮魚泡300g，青辣椒2個(gè)，紅辣椒1個(gè)， 香菜適量，蔥適量 ，老姜適量，大蒜適量， 花椒粒適量，白糖適量
豆瓣醬適量，生抽適量 ，鹽適量
1.提前將原料準(zhǔn)備好，魚泡清洗干凈，切成兩半（我沒有切開結(jié)果炒出來很大，建議切成兩半）
2.紅辣椒、青辣椒切段、香菜、蔥切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切絲，同時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料汁：郫縣豆瓣、白糖、生抽
3.鍋內(nèi)倒油燒熱至7成，將花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入鍋內(nèi)炒香
4.將準(zhǔn)備好的魚泡倒入鍋內(nèi)大火繼續(xù)翻炒（魚泡一定要切開，不然下入油鍋會(huì)爆開），魚泡含有大量的膠原蛋白，所以在炒制的時(shí)候滲出一些黏液很正常
5.待魚泡8成熟時(shí)，倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒1-2分鐘
6.最后倒入香菜、蔥段，加適量鹽即可出鍋。
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