小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富, 但很多人不會(huì)熬, 第1步就錯(cuò)了, 難喝還沒營(yíng)養(yǎng)
現(xiàn)代人最在意的一件事情就是養(yǎng)生，而養(yǎng)生最好的方式就是食療，食療自然是離不開五谷，小米為五谷之首，是五谷中營(yíng)養(yǎng)最好的一個(gè)。小米有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎、滋陰養(yǎng)血的功效，還有很好的美容作用。煮小米粥很容易，可是要把它煮好吃，煮出營(yíng)養(yǎng)，那就要有一點(diǎn)小秘訣了，那么怎么才能可以把小米粥煮的好吃呢？小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，但很多人不會(huì)熬，第1步就錯(cuò)了，難喝還沒營(yíng)養(yǎng)！
首先，我們要知道常喝小米粥有哪些好處？
開胃
在工作壓力之下，很多人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲。這是很人的常態(tài)，而幫助消化、增加胃動(dòng)力是小米粥的作用，小米粥是很溫和的食物，在腸胃不好，沒有胃口的時(shí)候，吃一點(diǎn)小米粥，能很好的暖胃，增加食欲。小米粥對(duì)人類的脾胃有很明顯的調(diào)理作用，它可以滋養(yǎng)養(yǎng)血，提高胃功能，更能修復(fù)受損的胃黏膜，促進(jìn)胃液分泌，對(duì)人類的消化不良、腹脹和腹瀉以及惡心嘔吐等多種不良癥狀都有很好的調(diào)理作用。
助睡眠
小米粥種除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。隨著生活習(xí)慣的改變，很多人都有熬夜的習(xí)慣，然后就容易失眠啥的，其實(shí)可以在睡前喝一點(diǎn)小米粥，能很好的改善自己的睡眠啦！
健脾
小米有健脾的作用，所以對(duì)于脾虛濕盛，經(jīng)常腹瀉，大便不成形的人是很有好處的。很多人都存在脾虛的問題，卻不知道該怎么改善。小米粥就是最好的食療方法。
減肥瘦身
小米粥淡而無味，也不需要過多的咀嚼。而就是這樣普通的小米粥，如果是粥水比較多,那么是可以達(dá)到一定的減肥效果的。小米粥是富含蛋白質(zhì)的食物，多喝小米粥能夠除濕調(diào)解身體的內(nèi)分泌平衡。小米粥當(dāng)中的物質(zhì)能夠調(diào)解腸道胃部的消化能力，提高身體分泌脂肪的能力。身體中的氧化脂減少之后就能夠使身體更加的苗條，喝小米粥減肥還不會(huì)反彈。
煮小米粥的技巧：小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，但很多人不會(huì)熬，第1步就錯(cuò)了，難喝還沒營(yíng)養(yǎng)！
1、清洗與浸泡
清洗小米的時(shí)候建議不要淘洗超過三次，以免其中的水溶性維生素，比如b族維生素會(huì)大量流失。切忌使勁的搓，這樣的搓洗米表層的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。其次一定要提前浸泡，時(shí)間不要超過30分鐘，這樣做的目的是讓小米的米粒脹開，即能縮短粥的熬制時(shí)間，還能增加小米粥的口感，還可以讓熬出的粥酥、口感好。如果不浸泡就熬，味道會(huì)差很多的啦，很多人不會(huì)熬，第1步就錯(cuò)了，難喝還沒營(yíng)養(yǎng)，要謹(jǐn)記啦！
2、熱水還是冷水？
在熬粥的時(shí)候，很多人都是習(xí)慣用熱水來煮！但是熬小米粥的時(shí)候，應(yīng)該用冷水熬粥，涼水時(shí)就下鍋，關(guān)鍵在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一會(huì)兒，燒開鍋改為小火。煮到半熟后開始用勺子邊煮邊攪拌，直到煮熟，這樣煮的小米粥才好喝，慢慢熬的粥營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。而如果直接用熱水熬粥，很容易破壞小米粥中的營(yíng)養(yǎng)，口感也會(huì)差勁很多。
3、點(diǎn)油
粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，你也可以往里面加自己喜歡的食材，比如枸杞，紅棗等，把這些加進(jìn)去不單單口感變得更豐富有層次感，就連營(yíng)養(yǎng)也更加豐富了。
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