皮蛋再也不用出去買了, 在家制作, 好吃無鉛, 實(shí)惠還簡單
從小就喜歡吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也長草很久，于是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗(yàn)，賣相還可以，居然都有松花，很漂亮。........完全無鉛，徹底解除對皮蛋的心里防線，淋漓盡致地享用，沒有隱憂和困擾。
自制的無鉛皮蛋，絕對不會(huì)辜負(fù)你一個(gè)多月的漫長等待……
看我做了50個(gè)，可以吃蠻久呢
準(zhǔn)備茶葉，最普通的茶葉就好了，鴨蛋，鹽，皮蛋粉
我買的皮蛋粉是200克一包的，每200克粉可以做50幾個(gè)皮蛋，先準(zhǔn)備180克濃茶水（去掉茶葉），提前泡好放涼即可，一定要濃茶哦，然后放30克食鹽攪拌均勻
然后把皮蛋粉放進(jìn)茶水里
攪拌均勻調(diào)成糊狀，靜置十分鐘
等待的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)塑料桶
桶里面放一件不要的厚衣服墊起來圍住，然后中間放一個(gè)厚一點(diǎn)的塑料袋，準(zhǔn)備放皮蛋，但是如果是夏天這一步可以直接用一個(gè)厚塑料袋或者做泡菜那種大瓶子就行了，前年夏天我也做過一次的
十分鐘后，再次用筷子攪拌均勻，然后拿起鴨蛋在里面裹上一層
全部一個(gè)個(gè)裹上一層放進(jìn)桶里的塑料袋中
最后把袋子用繩子扎進(jìn)
最后用個(gè)保鮮膜，或者塑料袋封住這個(gè)桶面，放在房間，28度以上只要14天，十六度以上21天，10度以上28天，就可以了，提前一天檢查一下，可以了就洗干凈晾干就行了，不要繼續(xù)放在里面，否則沒那么好吃的
看，這個(gè)皮蛋好看吧，絕對原圖無PS，剛剛出桶時(shí)的照片，忽略凌亂的背景
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