六月天不能錯(cuò)過(guò)這蔬菜, 不僅好吃還能清熱透疹, 既是菜也是藥!
六月天不能錯(cuò)過(guò)的綠色蔬菜--水芹菜。要說(shuō)這蔬菜我最開(kāi)始一直是不喜歡吃的，但是我家婆婆就特別愛(ài)吃這蔬菜。眼瞅著菜市場(chǎng)的水芹菜也是蠻鮮嫩的，這不天天都會(huì)買(mǎi)一些回來(lái)炒著或者涼拌吃。要說(shuō)這味道吧，還是有的，我形容不出來(lái)的香味。從最開(kāi)始的不習(xí)慣到現(xiàn)在的習(xí)慣，可能也許是天天吃，現(xiàn)在也反倒喜歡吃它了，關(guān)鍵的做法很簡(jiǎn)單呢！水芹菜的售價(jià)也是很便宜的，三塊五一斤，一斤能買(mǎi)上一大把。隨便搭配著炒出來(lái)都是很好吃的，個(gè)人感覺(jué)比芹菜好吃多啦！
水芹菜也就是人們常說(shuō)的野芹菜，它是一種微量元素比較高的綠色菜品，它含有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，對(duì)人類高發(fā)的缺鐵性貧血有一定預(yù)防和緩解作用。另外，生活中那些皮膚蒼白干燥以及面色無(wú)華的人群，也可以多吃一些水芹菜，就能起到明顯補(bǔ)血作用，能讓這些因氣血不足引起的不良癥狀緩解。水芹菜還能鎮(zhèn)靜安神，它能緩解人類的不良情緒，也能減少煩躁抑郁焦慮等不良癥狀發(fā)生，因?yàn)樗鄄酥泻械纳飰A，一種可以直接作用于人類神經(jīng)系統(tǒng)的藥用成分，它具有明顯鎮(zhèn)靜作用。
小炒水芹菜
1、食材準(zhǔn)備：水芹菜一大把，摘掉葉子，漂洗干凈，瀝干水，切大段；豆干幾片，洗凈，切絲；小米辣幾個(gè)，洗凈切碎；蒜粒幾顆，洗凈拍扁切小塊。
2、熱鍋熱油，先將小米辣和蒜片爆香，然后將水芹菜段放進(jìn)去，鹽和少許糖，大火將水芹菜爆炒出香味。
3、聞到水芹菜的香味之后，將豆干絲放進(jìn)去和水芹菜翻炒均勻即可。
烹飪小提示：
1、炒水芹菜或者其他芹菜，都可以加些糖，這樣能讓這些食材吃起來(lái)的口感更好。
2、這是一道快手小炒菜，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。大火快速的翻炒即可，時(shí)間長(zhǎng)了反倒失去了食材原來(lái)的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
食用水芹菜的注意事項(xiàng)：水芹菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人類身體有多種好處，但它在食用時(shí)不能與菊花和兔肉以及黃瓜，還有螃蟹等寒性食材一起吃，不然會(huì)讓人體內(nèi)寒毒加重，會(huì)誘發(fā)多種疾病。另外水芹菜和其他芹菜一樣都具有明顯降壓作用，生活中那些本身就血壓偏低的人群，一定要盡量少吃水芹菜，不然會(huì)讓低血壓加重，讓人們出現(xiàn)無(wú)力或者頭暈等不良癥狀，對(duì)身體健康不利。
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