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一、砂鍋用具的知識和挑選;
二、砂鍋香料的配方及處理;
三、底料的炒制技能和保留辦法;
四、砂鍋大骨高湯的熬制辦法和配方;
五、砂鍋底湯的處理及調(diào)味配方;
六、資料的清洗處理辦法;
七、砂鍋的堆放配體原理;
八、香辣,麻辣,三鮮等各種味型的分配。西安嘉諾小吃培訓(xùn)教學(xué)優(yōu)勢:2000平培訓(xùn)基地,專業(yè)實體店后廚設(shè)備、真實模擬實體店后廚大批量生產(chǎn)模式,讓你贏在起跑線,學(xué)完技術(shù)回家開店公司再出免費設(shè)計圖等,師傅在給你免費上門帶店。作為西北地區(qū)規(guī)模大的小吃培訓(xùn)基地,嘉諾餐飲將以實力的規(guī)模場地以及免費上門帶店等優(yōu)勢,全方位讓你學(xué)有所成,無后顧之憂!選擇嘉諾,就是選擇成功!