不可多得的四道魚香菜譜推薦, 吃過的人都說好
美食推薦一：魚香虎皮蛋
魚香虎皮蛋
準(zhǔn)備食材：鵪鶉蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油。
做法：
1、蔥姜蒜切末，鵪鶉蛋提前煮熟后剝殼，木耳洗凈泡發(fā)好撕成小朵，青紅椒去籽去蒂切小塊；
2、取一個小碗，加入適量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調(diào)成魚香汁；
3、起鍋燒熱倒油，加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色后盛出撈出瀝油；
4、鍋里留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香后，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；
5、淋上調(diào)好的魚香汁，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，再淋上少許水淀粉勾芡收汁，最后撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。
美食推薦二：魚香菜花
魚香菜花
準(zhǔn)備食材：五花肉、菜花、姜蒜、豆瓣醬、白糖、食醋、水淀粉、香油油。
做法：
1、五花肉切成薄片，菜花洗凈掰成小朵洗凈，姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎備用；
2、起鍋燒熱倒油，放入肉片小火煸炒至出油，加入一大勺豆瓣醬炒出紅油，下入姜蒜爆香；
3、調(diào)入適量醬油、食醋和白糖翻炒上色，倒入菜花大火快速翻炒至菜花變干，酌情淋上少許溫水；
4、繼續(xù)翻炒至菜花變軟時，加入少許鹽炒勻，淋上少許水淀粉勾芡收汁后即可出鍋。
美食推薦三：魚香肉絲
魚香肉絲
準(zhǔn)備食材：豬里脊肉、木耳、竹筍、蔥姜蒜、剁椒、淀粉、醬油、白糖、食醋、鹽、油。
做法：
1、豬里脊肉和竹筍分別切絲，剁椒切碎，木耳提前浸泡變軟切細(xì)條，蔥姜蒜成末，切好的肉絲里加入適量淀粉和醬油抓勻腌制10分鐘；
2、取一個小碗，加入適量水淀粉、白糖和食醋攪勻調(diào)成芡汁；
3、起鍋燒熱倒油，加入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入姜蒜爆香后，下入剁椒碎翻炒于散；
4、倒入木耳和筍絲快速翻炒至斷生，調(diào)入少許鹽，淋上調(diào)好的芡汁和蔥花翻炒均勻即可出鍋。
美食推薦四：魚香豬肝
魚香豬肝
準(zhǔn)備食材：豬肝、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、淀粉、醬油、食醋、白糖、鹽、油。
做法：
1、姜蒜切末，豬肝沖洗干凈，置于淡鹽水中浸泡一個小時取出切片，加入適量料酒和淀粉抓勻再腌制20分鐘；
2、取一個小碗，加入適量醬油、食醋、白糖和鹽攪拌均勻調(diào)成料汁；
3、起鍋燒熱倒油，倒入豬肝快速滑炒至散，加入姜蒜末和豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻，淋上料汁炒勻略燒一會，最后撒上少許蔥花即可出鍋。
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