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1.臨沂炒雞

在小吃貨心目中，臨沂炒雞和臨沂糝是同樣等級的，可以說都是臨沂的美食名片，在臨沂要說地標性的飯店開的最多的就是炒雞店，不管是街邊小店還是星級酒店，“炒雞”成為了衡量一個廚師能不能做出正宗“臨沂味”的標準，不管是在繁華的市中心還是在充滿生活味的老城區(qū)，在街頭巷尾總會有一家炒雞店。

2、臨沂煎餅

山東沂蒙山區(qū)家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。其主要地域范圍以山東臨沂為主，南至蘇魯邊界，北到泰安、濰坊南部一帶，西至兗州、曲阜一線，東到大海?？烧f是山東的代表食物之一。

3.蒼山大蒜。

這道美食對于喜歡吃蒜的朋友們來說你們又遇到了一道好吃的美食這道好吃的美食就在臨沂。但是對于那些不喜歡吃蒜的朋友們來說，這真的是一個很大的遺憾。這道美食原本就處于臨沂市也在歷史上以便千年了，也可以說是我國出口的優(yōu)質(zhì)大蒜。這個蒜為白皮、頭大瓣齊、皮薄如紙都是屬于較高的而且這道美食中含有的17種可測氨基酸中?？梢哉f有16種均比其他大蒜的含量高39.2%已經(jīng)可以提供人體直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。這道好吃的美食也不只停留在臨沂了現(xiàn)在這道美食在各地的國家?guī)缀醵伎梢猿缘搅恕Ｒ彩盏搅藝庀M者的歡迎有時間你們可以選擇去臨沂品嘗一下。

4.沂蒙全蝎

全蝎，俗稱全蟲蝎子，記載入藥有1,100多年的歷史，是貴重特產(chǎn)動物藥材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有鎮(zhèn)痙、息瘋、攻毒之療效。蒙山北部氣候和環(huán)境條件非常適宜于山蝎的繁殖生長，全蝎資源極為豐富，蘊藏量在3萬千克以上，臨沂市年產(chǎn)全蝎約1萬千克。沂蒙全蝎不僅產(chǎn)量高，而且個大膘肥，其明顯特征即2鉗8足(其他地區(qū)為2鉗6足)、色微紅、藥用好，既是貴重藥材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎實屬全蝎之上乘產(chǎn)品。

5.八寶豆豉

用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料發(fā)酵而成的一種美食，山東省臨沂市特產(chǎn)之一，是由該市老字號“惟一齋”醬園發(fā)明和生產(chǎn)的名優(yōu)豆豉產(chǎn)品。以其營養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色享譽中外。

6.紅燒兔子頭

在臨沂，求推薦特色菜品，內(nèi)行的吃家當然要推薦紅燒兔頭，紅燒兔頭大都是選用3-4個月齡肉食兔子頭，不但要注重香味調(diào)料的調(diào)配，更是融入了咱們的國粹中醫(yī)的保健原理和現(xiàn)代醫(yī)學營養(yǎng)學，該菜的制作工藝也非常復雜，該菜的制作工藝多達十幾種，其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補養(yǎng)顏，健腦明目之功效，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽。

7.光棍雞

山東蒙陰地方傳統(tǒng)名吃之一，以其獨特風味，風靡沂蒙山區(qū)?？谖鄂r美、風味特殊。因制作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。

8.沂水豐糕

沂水豐糕發(fā)明于公元1797年，為沂水獨有；是山東省沂水縣著名當?shù)貍鹘y(tǒng)糕類名吃。根據(jù)近年來對沂水豐糕的加工工藝、制作食材及民俗學考證，沂水豐糕實際為滿族傳統(tǒng)食品沙琪瑪?shù)淖兎N，是最富化石意義的沙琪瑪演變例證。

9.銀杏果

臨沂郯城有“天下銀杏第一縣”之美譽，所產(chǎn)銀杏果實碩大，質(zhì)量優(yōu)佳。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價值的原料合烹已有多年歷史。此菜口味極佳，滋潤甘甜，營養(yǎng)豐富。

10.臨沂糝

最后就要說說臨沂最著名的飲食，流傳最廣的傳統(tǒng)小吃，不得不說的就是糝，糝是臨沂獨有的，只有臨沂人做的才正宗的，不管你是有錢人還是普通人，不管男女老少，其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為臨沂人所鐘愛，早晨喝糝是山東臨沂市的傳統(tǒng)食俗。