魯南高鐵沿線有哪些美食, 小編給大家整理好了!
魯南(日蘭)高鐵26日正式運營，沿途經(jīng)過曲阜、泗水、蒙山、臨沂、莒南、日照等城市。高鐵開進了沂蒙山，大大方便了我們的出行，對吃貨們來說，這更是一個好消息，因為高鐵沿線的美食實在太多了!
臨沂炒雞、蒙山全羊、曲阜煎餅……口水都要流下來了吧?乘高鐵，品美食，快跟著小編來看看，魯南高鐵沿線城市的這些美食吧!
第一站：曲阜
曲阜煎餅
煎餅是曲阜著名的特色傳統(tǒng)面食，在曲阜隨處可見，由花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調(diào)制而成的餡料后烙成，可以根據(jù)不同的材料制作成不同的口味，主要有花生味，芝麻味，麻辣味。皮薄餡多，香酥可口，營養(yǎng)豐富。
孔府宴
孔府宴主要用于接待貴賓、祝賀上任、生辰家日、婚宴喜壽等。宴席有不同的規(guī)格。宴席需要花費大量的時間和經(jīng)歷，一切都要做到盡善盡美。
從菜品到擺盤，再到裝飾，都有嚴格的規(guī)定。從米粥、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、雞蛋、茄子……這些來自民間的小吃，經(jīng)過孔府廚師的精巧制作，成為孔府的獨特菜品，其原則是“精菜細作，細菜糖炒”?？赘页２说氖巢亩嗍钱?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，比如蝦仁菜，有十幾種，玉帶蝦仁、翡翠蝦仁、三鮮蝦仁、松子蝦仁、腐乳蝦仁……
所以，有孔府菜代表魯菜至高水準之說。
孔門豆腐
“孔門豆腐”又叫熏豆腐，是一道典型的孔府菜。傳說有一年乾隆皇帝來曲阜，孔府擺了個豆腐宴招待皇上，其中就有一道孔門豆腐?；噬铣灾挚煽?，大加贊賞。后來，熏豆腐的做法在民間逐漸流傳開來，成為當?shù)氐囊环N獨具特色的風味小吃。
圣府糕點
圣府糕點，因原產(chǎn)于孔府(又名圣府)，為孔子后裔世代襲爵衍圣公府內(nèi)自制糕點，并自成體系，故得名，又名孔府糕點。圣府糕點分外用糕點與內(nèi)用糕點兩類。其特點是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。
孔府扣碗——福祿壽喜
孔府扣碗上面分別用雞蛋皮刻了福、祿、壽、喜四個字,福祿壽喜代表著扣雞、扣魚、扣肉、扣卷煎，菜品有葷有素營養(yǎng)搭配合理，老少皆宜，風味獨特。
福祿肘子
說到肘子，《鴻門宴》“斗酒彘肩”?！板榧纭蹦素i前腿，就是這豬肘子。
第二站：濟寧泗水
濟寧夾餅，山東省魯西南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。
甏肉干飯，山東濟寧傳統(tǒng)小吃，“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，混合在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，溫火慢燉，各種食材相互影響，相輔相成，形成一種獨特的口味!
微山湖醉蟹，已有200多年的歷史。這種醉蟹是采用微山湖所產(chǎn)的鮮蟹及多種調(diào)料精制而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風味獨特，是嚴冬宴席上的珍品!
第三站：蒙山
蒙山烤全羊，以1—3年的純蒙山山羊為原料，配以辣椒粉、孜然粉、白芷粉、香芝麻等調(diào)料，放置爐上燒烤而成，外形完整，色澤金黃，外酥里嫩，香氣誘人，食而不膩。
高樁饅頭，又名簽子饅頭，因插于竹簽之上蒸制、外形高挑而得名。
黑山羊全羊湯，以出自于蒙山腳下黑山羊為主材料的鮮湯。在齊魯?shù)胤矫灾歇殬湟粠谩?/p>
第四站：臨沂
糝，多用雞肉(或牛、羊肉)和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經(jīng)多道工序制成，臨沂的傳統(tǒng)名吃之一。
煎餅，傳統(tǒng)主食之一，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。
炒雞，選用當?shù)氐耐辽灵L的草雞，加上精選的各種香料，經(jīng)過各種比例的調(diào)整，用傳統(tǒng)的農(nóng)家炒雞的方法，有些至今還沿用木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，藥料和雞肉形成了絕妙的搭配，出來的炒雞味道回味飄香。
八寶豆豉，用8種原料釀制而成，營養(yǎng)豐富、醇厚清香。
第五站：莒南
莒南驢肉，用獨特工藝炮制的驢肉，配以色澤澄黃汁湯，色、香、味、形具佳，令人百吃不厭。
莒南全羊，以羊的全身(除皮毛外)為食材，通過特殊的傳統(tǒng)工藝，精心烹飪而成的。具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。
莒南“四喜丸子”，四喜丸子起源于唐朝。在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改良，用寬油旺火先炸，最后在蒸制而成，從而達到軟嫩的口感?！八南餐枳印币云浼獞c、團圓的寓意，成為結(jié)婚等重大喜慶宴席上必備菜。
第六站：日照
京冬菜，山東日照特色傳統(tǒng)名吃，因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜”。成品一般可存放3年而不變質(zhì)。菜絲均勻，色澤棕紅，明亮悅目，香味濃郁，鮮醇爽口，咸中透甜，柔軟不粘，嚼無硬渣。
老醋蜇頭，優(yōu)質(zhì)白海蜇頭，特制醋、清脆爽口。選用上等的特質(zhì)醬料，色澤透亮，光線在海蜇頭間的折射竟使它泛出立體感，有一股奇異香味撲鼻。
九仙小笨雞，以其肉松、味鮮、營養(yǎng)豐富在五蓮遠近聞名。具有濃厚的地方特色和風味，讓人大飽眼福口福。
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