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喜歡面食的人很多，以前涇渭分明，南方米飯北方面食，但現(xiàn)在分水嶺已逐漸模糊，面食的魅力讓人無(wú)法抵擋。走遍全中國(guó)，只有這5碗面讓我瘋狂，看你的家鄉(xiāng)上榜了沒(méi)？

1，河南鹵面

河南鹵面，又名爐面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名點(diǎn)，屬于豫菜系。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來(lái)，距今已有近兩千年的歷史，是世界上最早的快餐，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香。

2，襄陽(yáng)牛肉面

襄陽(yáng)牛肉面是具有世界聲譽(yù)的著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，湯味香濃。襄陽(yáng)牛肉面分為牛肉面，牛雜面兩天系列。襄陽(yáng)有很多當(dāng)?shù)芈劽呐Ｈ饷骛^！

熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油……在襄陽(yáng)，上至五星級(jí)酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不僅美味，更深植襄陽(yáng)飲食文化。

3，山東伊府面

伊府面簡(jiǎn)稱(chēng)“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國(guó)著名傳統(tǒng)面食之一，源于中原開(kāi)封，后傳入廣東、福建、蘇州等地。

它以雞蛋面條先煮熟再油炸，可貯存起來(lái)，饑餓時(shí)下水一煮即可吃，面色澤金黃，面條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒制成不同風(fēng)味的伊府面。

4，蕎麥面

蕎麥面也不知道是出于哪個(gè)省份，不過(guò)在西北地區(qū)非常受歡迎，蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面。營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。

蕎麥原產(chǎn)于中亞，古代就已經(jīng)傳入中國(guó)。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，可以生長(zhǎng)在貧瘠的土地上，像山西朔州山區(qū)、陜北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那里自古就有食用蕎麥的習(xí)慣。

5，上海蔥油拌面

上海蔥油拌面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，屬于上海菜。蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。

通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開(kāi)洋蔥油面、開(kāi)洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面。

走遍全中國(guó)，只有這5碗面讓我瘋狂，你的家鄉(xiāng)上榜了沒(méi)？

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